Elenchi!

Ciao a tutti, volevo un vostro consiglio. Partendo dal presupposto che amo in modo viscerale gli elenchi mi viene sempre il dubbio se aiutano il ritmo del racconto o lo appesantiscono. Vi faccio un esempio:

" hanno la consuetudine di mangiare quasi continuamente cioccolatini, biscotti, grissini, frutta, verdura e tutto ciò che è immagazzinato negli anfratti dell’ufficio. "

Tendo a usare spesso elenchi del genere anche con aggettivi per la descrizione di luoghi o persone.
Dipende ovviamente anche dal contesto, ma mi piacerebbe sapere quando è d'aiuto usare l'elenco e quando sarebbe meglio evitarlo.
Qualcuno sa darmi qualche "regola"?

Mi piacciono perchè quando leggo un libro e trovo degli elenchi, limitati ma ben "concentrati" ho sempre l'impressione che rendano vivida un personaggio, una descrizione in poche righe e nello scrivere ho notato che li uso spesso.